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| Anzahl Einträge: 350 |
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© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter, Vanilla planifolia-Echte Vanille, Original Verpackungsdosen fuer Bourbonvanille aus Madagaskar mit aussen aufgebrachtem Packzettel, Gewuerz |
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© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter,Vanilla planifolia-Echte Vanille, Fruechte, schotenaehnliche Kapselfruechte, unter den 22.000 bisher bekannten Orchideenarten die einzige Nutzpflanze, Gewuerze, die Gewuerzvanille wird aus den Schoten durch einen Fermentationsprozess gewonnen, Fruechte werden durch Erhitzen abgetoetet, es folgt ein langwieriger Hydrolyseprozess, bei dem aus dem Glucovanillin Glucose und freies Vanillin entsteht (2-3%), waehrend 3-6 Monaten werden die Fruechte taeglich erst in die Sonne gelegt, dann in Wolldecken eingeschlagen, wobei die Fermentierung erfolgt, ueber Nacht werden sie in luftdichten Behaeltern aufbewahrt, damit das kostbare Aroma erhalten bleibt, Vanillin findet als Gewuerz in der Nahrungsmittelindustrie Verwendung (Aromatisierung), Hauptproduzenten der Vanille sind Madagaskar, die Komoren und Réunion, Vanillin wird heute oft durch synthetisches Guajakol oder Eugenol ersetzt, Gewuerzpflanze, tropische Flora, Heimat: SW-Indien |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Plantage in S-Amerika, Pfeffer ist ein rankendes Gewaechs und braucht immer einen 'Gast' (Baum oder Pfahl), an dem die Pflanze hochwaechst, erste Fruechte in Rispen nach drei Jahren, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Plantage in SO-Asien, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Ernte von einer Pfefferleiter aus,, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Pfefferleiter, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Habitus eines Baumes mit Fruechten an Rispen, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Fruechte, Steinfruechte, erst gruen, dann rot und in ausgereiften Zustand schwarz, Gewuerze,Kulturpflanzen,Landwirtschaft,Nutzpflanze, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Trocknen der gerteten Fruechte, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indie |
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© Autor unbekannt* |
Gewuerze-Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Aufbereitung der Fruechte, Steinfruechte, das Waschen, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Aufbereitung der Fruechte in Indonesien, Steinfruechte, das Waschen, der Korb dient zur Enfernung des ausseren Fruchtfleisches, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Aufbereitung der Fruechte in Indonesien, Steinfruechte, das Waschen, der Korb dient zur Enfernung des ausseren Fruchtfleisches, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Gewuerze,Kulturpflanzen,Landwirtschaft,Nutzpflanze, reife, noch unbearbeitete Steinfruechte,tropische Fruechte,tropische Flora,Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Fuchs Edle Gewürze, Dissen* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Info-Tafel, die erklaert, wie durch verschiedene Behandlung der Fruechte ein und derselben Art P.nigrum, verschiedene Pfeffervarianten erzeugt werden koennen, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganze Fruechte mit der dunklen aeusseren Fruchtschale,Gewuerze,Kulturpflanzen,Landwirtschaft,Nutzpflanze,Steinfruechte,tropische Fruechte,tropische Flora,Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganze Fruechte mit der dunklen aeusseren Fruchtschale, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft,Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganze Fruechte mit der dunklen aeusseren Fruchtschale, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft,Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganze Fruechte mit der dunklen aeusseren Fruchtschale, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft,Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, weisser Pfeffer entsteht, wenn man voll ausgreiften Fruechten die dunkle , aeussere Schicht des Fruchtfleisches entfernt, der helle Stein bleibt uebrig, stammt also ebenfalls von derselben Art Piper nigrum, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, weisser Pfeffer entsteht, wenn man voll ausgreiften Fruechten die dunkle , aeussere Schicht des Fruchtfleisches entfernt, der helle Stein bleibt uebrig, stammt also ebenfalls von derselben Art Piper nigrum, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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