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© <Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeSri Lanka,CL,bei Matale,11/2014Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum |
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© <Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeSri Lanka,CL,bei Matale,11/2014Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum,Bluetenknospen |
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© <Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeSri Lanka,CL,bei Matale,11/2014Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum,Bluetenknospen |
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© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeS-Afrika,Nähe von Johannisburg an einem Autoparkplatz,,06-11-2016Verkauf von Gewuerzen: Muskatnuesse (Myristicaceae) |
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© FAU Erlangen-Nürnberg |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info-Tafel aus eijnem Buch:Myristicaceae,Myristica fragrans-Muskatnussbaum |
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© <Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info-Tafel aus eijnem Buch:Myristicaceae,Myristica fragrans-Muskatnussbaum |
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© FAU Erlangen-Nürnberg |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Myristicaceae,Myristica fragrans-Muskatnussbaum,Nasspraeparat |
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© FAU Erlangen-Nürnberg |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Myristicaceae,Myristica fragrans-Muskatnussbaum,links Mandeln-Rosaceae,Zuxckerrohrstuecke-Poaceae und Vanillefruechte-Orchidaceae,Nasspaeparate in Zylinderglasbehaeltern |
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© FAU Erlangen-Nürnberg* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info-Tafel: Herkunft der Lebkuchengewuerze:
Orchidaceae-Orchideengew.-Knabenkraeuter,Vanille (Orchidaceae, Vanilla planifolia), Piment (Pimenta dioica-Pimentbaum,Nelkenpfeffer), Kardamom ( Zingiberaceae, Elettaria cardamomum), Ceylon-Zimtbaum,Nelken (Myrtaceae,Syzygium aromaticum-Gewuerznelkenbaum), Muskatnuss (Myristicaceae,Myristica fragrans), Lebkuchengewerze und deren Herkunftslaender |
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© FAU Erlangen-Nürnberg* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info-Tafel: Herkunft der Lebkuchengewuerze:
Gewuerznelkenbaum (Myrtaceae,Syzygium aromaticum), Muskatnuss (Myristicaceae,Myristica fragrans)
Info-Tafel: Herkunft der Lebkuchengewuerze: |
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© Berufsbildungsschule Meppen 2004* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Sehr informative Übersicht der Pflanzenteile, die als Gewuerze genutzt werden:
Z-1_Bluetengewuerze-Kapern (Capparidaceae),Nelken (Lauraceae), Safran (Iridaceae)
Z7_ Wurzelgewuerze: Meerrettich (Brassicaceae), Ingwer, Kurkuma (Zingiberaceae)
Z_2_Fruechtegewuerze: Cayennepfeffer, Chili, Gewuezpaprika (alle Solanaceae), Pfeffer (Piperaceae), Piment (Myrtaceae), Vanille (Orchidaceae), Wacholder (Cupressaceae)
Z_3_Samengewuerze: Anis, Fenchel, Kreuzkuemmel, Kuemmel, (alle Apiaceae), Senfkoerner (Brassicaceae), Bockshornklee (Fabaceae), Macis, Muskatnuss (Myristicaceae), Sternanis (Apiaceae), Mohn (Papaveraceae), Sesamkoerner (Pedaliaceae), Kardamom (Zingiberaceae)
Z_4_Rindengewuerze: Cassiarinde, Stangenzimt (Lauraceae)
Z_5_Blattgewuerze: Lorbeer (Lauraceae), Rosmarin, Salbei, Thymian, Basilikum, Oregano, Majoran, Bohnenkraut (alle Lamiaceae)
Z_6 Zwiebelgewuerze: Kuechnezwiebel, Knoblauch ( beide Apiaceae) |
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© Fuchs Edle Gewurze,Dissen* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Info-Tafel,Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum, Gewuerze |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum, Gewuerze,Plantage in Grenada, der zweihaeusigen Baeume, Gewuezpflanze, Kulturpflanze, Nutzpflanze, Landwirtschaft, tropische Flora,
stammt von den Molukken und den Banda-Inseln, dazwischen Bananen (Musaceae), im Vordergrund die gefingerten Blaetter von Cecropien (Moraceae) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum, Habitus des Baumes, zweihaeusig,Gewuezpflanze, Kulturpflanze, Nutzpflanze, Landwirtschaft, tropische Flora,
stammt von den Molukken und den Banda-Inseln |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum, Fruechte am Baum ,Kapseln,Gewuezpflanze, Kulturpflanze, Nutzpflanze, Landwirtschaft, tropische Flora,
stammt von den Molukken und den Banda-Inseln |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Myristicaceae-Muskatnussgewaechse, Gewuerze, Fruechte, Kapseln, Aufsammeln der Fruechte,Myristica fragrans-Muskatnussbaum, Gewuezpflanze, Kulturpflanze, Nutzpflanze, Landwirtschaft, tropische Flora,
stammt von den Molukken und den Banda-Inseln |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum, Gewuerze,Fruechte,Kapseln,Kapsel aufgesprungen an einer Bauchnaht, vom Samenmantel (Macis) getrennte 'Nuss'=Same, steinhart (als 'Muskatnuss' bezeichnet) mit einem roten Samenmantel (Arillus), Gewuerzpflanze,Kulturpflanzen, Nutzpflanze, Landwirtschaft,tropische Flora, tropische Fruechte,stammt von den Molukken und den Banda-Inseln |
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© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum, Gewuerze,Samen, Besonderheit ruminiertes Endosperm (nur in geriebenem Zustand erkennbar): Enthalten 30% Oel,30% Staerke, Anteil an aetherischem Oel 7-16%, nur letzteres fuer die Verwendung interessant (Myristicin als Hauptbestandteil), gefaehrlich, es wirkt rauscherzeugend und eine 'Nuss' kann fuer den Menschen toedlich sein, Verwendung nur in geringen Mengen gerieben zum Wuerzen (Backwaren, Fleischgerichte, Suppen, Likoere sowie in der Parfuemindustrie), Kulturpflanzen, Nutzpflanze, Landwirtschaft, tropische Flora, tropische Fruechte
stammt von den Molukken |
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© Fuchs Edle Gewürze,Dissen* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Myristicaceae-Muskatnussgewaechse, Myristica fragrans-Muskatnussbaum, Info-Tafel zum Begriff Macis-'Muskatbluete', Geschmack, Verwendung und Wirkung, Gewuerzpflanze,Kulturpflanze,Nutzpflanze,Landwirtschaft,Tropische Fruechte,getrocknete Samenmaentel (Mazis, Macis oder Mace oder 'Muskatbluete' genannt) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Myristicaceae-Muskatnussgewaechse,Myristica fragrans-Muskatnussbaum, Gewuerzpflanze,Kulturpflanze,Nutzpflanze,Landwirtschaft,Tropische Fruechte,Trochnungsplatz der Samenmaentel (Mazis, Macis oder Mace oder 'Muskatbluete' genannt) |
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