 |
|
|
|
|
|
|
| Anzahl Einträge: 191 |
|
© <Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoDeutschland,BRD,Rhön,Schmalkalden,10/2014Sterculiaceae-Sterkuliniengewaechse, eroeffnete Frucht und zerkleinerte Bohnen in der Schale, die grossen Haselnuesse passen eigentlich nicht zu dieser Demonstration
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse,Bestandteil 1: Kakaobohnen, die nach Fermentation der Beerenfruechte aus der Pulpa (dem Fruchtfleisch) gewonnen wurden
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse,Bestandteil 1: Kakaobohnen, die nach Fermentation der Beerenfruechte aus der Pulpa (dem Fruchtfleisch) gewonnen wurden
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse,Bestandteil 1: Kakaobohnen, die nach Fermentation der Beerenfruechte aus der Pulpa (dem Fruchtfleisch) gewonnen wurden
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse,Bestandteil 1: Kakaobohnen, die nach Fermentation der Beerenfruechte aus der Pulpa (dem Fruchtfleisch) gewonnen wurden
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse,Bestandteil 1: Kakaobohnen, die nach Fermentation der Beerenfruechte aus der Pulpa (dem Fruchtfleisch) gewonnen wurden
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse, Bestandteil 2: Zimtstangen (getrocknete Rindenstuecke des Zimtbaumes, Lauraceae), nur kleineStuecke werden als Geschmacksgeber der Ausgangsmischung, der als Bestandteil 3 noch Zucker hinzugefuegt wird, beigegeben
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
|
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse, durch beim Mahlen entstechende Reibungswaerme wird der Schmelzpunkt der Kakaobutter (etwa 37°C erreicht und die urspruenglich fette Ausgangsmischung fliesst als zaeher Schokaldenbrei aus der Mühle (!)
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse, durch beim Mahlen entstechende Reibungswaerme wird der Schmelzpunkt der Kakaobutter (etwa 37°C erreicht und die urspruenglich fette Ausgangsmischung fliesst als zaeher Schokaldenbrei aus der Mühle (!)
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse, durch beim Mahlen entstechende Reibungswaerme wird der Schmelzpunkt der Kakaobutter (etwa 37°C erreicht und die urspruenglich fette Ausgangsmischung fliesst als zaeher Schokaldenbrei aus der Mühle (!)
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse,nach der Beigabe von anderen Komponenten und dem Erkalten ist Rohschjokolade oder auch Mole entstanden
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse,nach der Beigabe von anderen Komponenten und dem Erkalten ist Rohschjokolade oder auch Mole (Paste) entstanden
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Yukatan,Ek-Balam,05-12-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse, Fladen aus Rohschokolade mit aufgelegten Kakaobohnen und Zimtstangenfragmenten
U-Fam. der Malvaceae-Malvengewaechse |
| Kommentar verschicken |
|
|
|
|
|
|
| © Dr. K.D. Zinnert Koberle Weg 11 78464 Konstanz Impressum Datenschutz |
|
|
