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MarktDeutschland,BRD,Bayern,München,Viktualienmarkt,02-08-2007Fruechte, Gemuese, Essblueten, Solanaceae: Paprika (Beeren), Rosaceae-Violaceae: Essblueten, Fabaceae: Sojasprosse, Cucurbitaceae: Minizucchini (Beeren), Solaceae: Auberginen (Beeren), Piperaceae: Pfefferkoerner (Steinfruechte) |
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MarktDeutschland,BRD,Bayern,München,Viktualienmarkt,02-08-2007Tropische Fruechte, Piperaceae. Pfefferkoerner (Steinfruechte), links Fabaceae: Sojasprosse |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Stuttgart,Markthalle,04-04-2009Vanille (Orchidaceae) als getrocknete Fruechte (Stangen) oder gemahlen als Pulver, mit Zucker gemischt als Vanillezucker, Muskatbluete (Myristicaceae, getrocknete Samenmaentel), Ingwer (Zingiberaceae), Curry (Gewuerzmischung aus : Kurkumawurzel (Zingiberaceae) auch Gelbwurzel genannt, Ingwe (Zingiberaceae), Pfeffer (Piperaceae), Chili (Solanaceae), Kardamom (Zingiberaceae), Koriandersamen (Apiaceae), Kreuzkuemmel (Apiaceae), Muskat, (Myristicaceae) Zimt (Lauraceae), Bockshornkleesaat (Fabaceae), Piment (Myrtaceae), Nelken (Mytaceae) |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,Gräfliches Inselfest,20-05-2007Bratkartoffel
Zutaten: Zwiebel geroestet und weiss gehackt (Alliaceae), Kuemmel, Petersilie (beide Apiaceae), Pfeffer (Piperaceae), Salz |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,Gräfliches Inselfest,20-05-2007Dipp Florentina
Fuer Crème Fraiche
Zutaten: Wuerzmittel, Sahnepulver, Zwiebelflocken (Alliaceae), Gemuese getrocknet, Pfefferschrot weiss (Piperaceae), Oregano, Thymian (beide Lamiaceae) |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,Gräfliches Inselfest,20-05-2007Dipp-Oriental
Zutaten: Wuerzmischung, Cumin-Kreuzkuemmel (Apiaceae), Curcuma-Gelbwurzel, Cardamom (beide Zingiberaceae), Knoblauch, Zwiebeln (beide Alliaceae), Pfeffer schwarz (Piperaceae), Chilli (Solanaceae)
Fuer Grillgut, Fondue, Gemuese usw. |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,Gräfliches Inselfest,20-05-2007Dipp Tuareg
Zutaten: Wuerzmittel, Zitronenschalen, Orangenschalen (beide Rutaceae), Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat (beide Alliaceae), Nanaminze, Thymian (beide Lamiaceae), Pfefferschrot schwarz (Piperaceae)
Fuer Crème Fraiche |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,Gräfliches Inselfest,20-05-2007Dipp Tzaziki
Zutaten: Wuerzmittel, Knoblauch, Zwiebelgranulat (beide Alliaceae), Dillspitzen, Petersilie (beide Apiaceae), Pfeffer weiss (Piperaceae)
Fuer Crème Fraiche |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,Gräfliches Inselfest,20-05-2007Gyros
Zutaten: Paprika, Tomaten (beide Solanaceae), Pfeffer (Piperaceae), Knoblauch, Zwiebelgranulat (beide Alliaceae), Senf (Brassicaceae), Cumin-Kreuzkuemmel, Koriander (beide Apiaceae), Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian (alle Lamiaceae), Oel (Oleaceae), Muskat (Myristicaceae), Piment-Nelkenpfeffer (Myrtaceae), Wacholderbeeren (Cupressaceae), Dextrose, Salz, Wuerze, fuer Fleischgerichte |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,Gräfliches Inselfest,20-05-2007Spaghetti-Gewuerzzubereitung
Zutaten: Wuerze, Paprika (Solanaceae), Pfeffer (Piperaceae), Koriander, Kuemmel , Petersilie (alle Apiaceae), Oregano, Rosmarin, Basilikum (alle Lamiaceae) |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,Gräfliches Inselfest,20-05-2007Teufelswuerzer (scharf)
Zutaten: Paprika (Solanaceae), Pfeffer (Piperaceae), Zwiebel, Knoblauch, Baerlauch (alle Alliaceae), Wuerzmittel, Rauchsalz, fuer Pfannengerichte, Gemuese und Grillgut |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenDeutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,Gräfliches Inselfest,20-05-2007Texas Chilli
Zutaten: Chillies (Solanaceae), Cumin-Kreuzkuemmel (Apiaceae), Zwiebel, Knoblauch (beide Alliaceae), Oregano (Lamiaceae), Pfeffer schwarz (Piperaceae), Speisesalz, fuer Fleisch (Rind, Kalb, Wild) und Fisch |
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Marktszenen-Verkauf von GewuerzenMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Verschiedene Gewuerze u.a. gruener Pfeffer (Piperaceae, echter Pfeffer), roter Pfeffer (Fruechte von Anacardiaceae, falscher Pfeffer) und verschiedne Moles (gewuerzpasten, die jeweils eine Mischung aus sehr vielen Gewuerzen darstellen |
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© Berufsbildungsschule Meppen 2004* |
Museum SpicyDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Sehr informative Übersicht der Pflanzenteile, die als Gewaerze genutzt werden:
Z-1_Bluetengewurze-Kapern (Capparidaceae),Nelken (Lauraceae), Safran (Iridaceae)
Z_2_Fruechtegewuerze: Cayennepfeffer, Chili, Gewuezpaprika (alle Solanaceae), Pfeffer (Piperaceae), Piment (Myrtaceae), Vanille (Orchidaceae), Wacholder (Cupressaceae)
Z_3_Samengewurze: Anis, Fenchel, Kreuzkuemmel, Kuemmel, (alle Apiaceae), Senfkoerner (Brassicaceae), Bockshornklee (Fabaceae), Macis, Muskatnuss (Myristicaceae), Sternanis (Apiaceae), Mohn (Papaveraceae), Sesamkoerner (Pedaliaceae), Kardamom (Zingiberaceae)
Z_4_Rindengewuerze: Cassiarinde, Stangenzimt (Lauraceae)
Z_5_Blattgewuerze: Lorbeer (Lauraceae), Rosmarin, Salbei, Thymian, Basilikum, Oregano, Majoran, Bohnenkraut (alle Lamiaceae)
Z_6 Zwiebelgewuerze: Kuechnezwiebel, Knoblauch ( beide Apiaceae)
Z7_ Wurzelgewuerze: Meerrettich (Brassicaceae), Ingwer, Kurkuma (Zingiberaceae) |
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© Autor unbekannt* |
Museum SpicyDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Plantage in S-Amerika, Pfeffer ist ein rankendes Gewaechs und braucht immer einen 'Gast' (Baum oder Pfahl), an dem die Pflanze hochwaechst, erste Fruechte in Rispen nach drei Jahren, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
Museum SpicyDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Plantage in SO-Asien, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
Museum SpicyDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Ernte von einer Pfefferleiter aus,, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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© Autor unbekannt* |
Museum SpicyDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Pfefferleiter, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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Museum SpicyDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse, Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Habitus eines Baumes mit Fruechten an Rispen, Gewuerze, Kulturpflanzen, Landwirtschaft, Nutzpflanze, Steinfruechte, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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Museum SpicyDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Piperaceae-Pfeffergewaechse,Piper nigrum-Schwarzer Pfeffer, Fruechte, Steinfruechte, erst gruen, dann rot und in ausgereiften Zustand schwarz, Gewuerze,Kulturpflanzen,Landwirtschaft,Nutzpflanze, tropische Fruechte, tropische Flora, Heimat: Malabar (O-Indien) |
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