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Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse, durch beim Mahlen entstechende Reibungswaerme wird der Schmelzpunkt der Kakaobutter (etwa 37°C erreicht und die urspruenglich fette Ausgangsmischung fliesst als zaeher Schokaldenbrei aus der Mühle (!)
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Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse,nach der Beigabe von anderen Komponenten und dem Erkalten ist Rohschjokolade oder auch Mole entstanden
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Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Oaxaca,26-11-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse,nach der Beigabe von anderen Komponenten und dem Erkalten ist Rohschjokolade oder auch Mole (Paste) entstanden
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Sterculiaceae,Theobroma cacao-KakaoMexiko,MEX.,Yukatan,Ek-Balam,05-12-2007Von der Kakaobohne zur Schokolade: Sterculieaceae-Sterculiengewaechse, Fladen aus Rohschokolade mit aufgelegten Kakaobohnen und Zimtstangenfragmenten
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