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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Chiappas,zw.Frontera Corozal u.Palenque,vom fahrenden Bus aus,01-12-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, Maisfeld(er), diese Flaeche wurde dem Regenwald durch Rodung abgewonnen, etweder wurde der Anbau gestoppt, oder das Feld befindet sich in Brache, erstere Annahme erscheint wahrscheinlicher, da bereits die Anfaenge der Bildung eines Sekundaerwaldes erkennbar sind, was auf eine mehrjaehrige Brache schliessen laesst, Kulturpflanzen, Nutzpflanze, Landwirtschaft,
stammt aus M-Amerika
Z_Farbverfaelschung durch abgedunkelte Scheibe im Bus, leider gewisse Unschaerfe |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Mexiko City,Nationalpalast,21-11-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser,Fresco von Diego Rivera, Anbau, Ernte und Verwertung von Mais als wichtige Nahrungsgrundlage der Mittelamerikanischen Kulturvoelker, links oben der Maisgott |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Mexiko City,Archaeologisches Nationalmuseum,21-11-2007In der Mythologie der Majas haben die Goetter den Menschen zunaechst aus Erde, dann aus Holz und schliesslich aus Mais geschaffen wie in diesem Fresko bildlich dargestellt ist, die Knospen in den Blattachseln der Maispflanze sind Menschenkoepfe der mesoamerikanischen Form |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Mexiko City,Archaeologisches Nationalmuseum,21-11-2007In der Mythologie der Majas haben die Goetter den Menschen zunaechst aus Erde, dann aus Holz und schliesslich aus Mais geschaffen wie in diesem Fresko bildlich dargestellt ist, die Knospen in den Blattachseln der Maispflanze sind Menschenkoepfe der mesoamerikanischen Form |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Oaxaca,Monte AlbanDie Urvoelker Mittelamerikas hatten einen Maisgott, den sie verehrten, weil Mais eine wichtige Lebensgrundlage dieser menschen war, hier ein von einem Souvenirverkaeufer angebotenes Exemplar aus Ton gefertigt, zwei Maiskolben schmuecken ihn |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Puebla,November 2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht. Hier eine sehr huebsch dekorierte und mit Talaverakeramikfliesen ausgestattete Garkueche auf dem Markt |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Puebla,November 2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht. Hier eine sehr huebsch dekorierte und mit Talaverakeramikfliesen ausgestattete Garkueche auf dem Markt |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Yukatan,Ek-Balam,05-12-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Zubereitung einer Tortilla (mexikanischer Pfannkuchen oder Omlett): Die Maiskoerner werden zunaechst mit Kalk gekocht, der Kalk schließt den Mais auf und macht die essentielle Aminosaeure Phenylalanin besser verfuegbar (bei deren Mangel entsteht sonst die Krankheit Pellagara, wenn nur Mais die Ernaehrungsgrundlage ist), anschliessend werden die Maiskoener entweder getrocknet und dann zu Mehl vermahlen oder nass mit einem Wellholz auf einer harten Unterlage zerquetscht |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Puebla,November 2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Hier ein Souvernir : Der Vorgang des Zerquetschens mit dem Wellholz |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Zubereitung einer Tortilla (mexikanischer Pfannkuchen oder Omlett): Aus den zerquetschten Koernern oder dem Mehl wird mit Wasser ein Teig angeruehrt, mit der Hand wird ein kleines Teigbaellchen geformt |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Zubereitung einer Tortilla (mexikanischer Pfannkuchen oder Omlett): Die Tortillapresse wird geoeffnet |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Yukatan,Ek-Balam,05-12-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Zubereitung einer Tortilla (mexikanischer Pfannkuchen oder Omlett): Das Quetschen kann auch mit der Hand vorgenommen werden, wobei die Tortilla dann eben etwas dicker wird |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Zubereitung einer Tortilla (mexikanischer Pfannkuchen oder Omlett): Auf einer Metallplatte unter der ein offenes Feuer brennt, wird die Tortilla dann heraugebacken |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,benachbartes Dorf von Zinacantan bei San Cristobal de las Casas,29-11-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Zubereitung einer Tortilla (mexikanischer Pfannkuchen oder Omlett): Auf einer Metallplatte unter der ein offenes Feuer brennt, wird die Tortilla dann heraugebacken, bereitgestellte Saucen (Salsas) oder Gewuerzmischungen koennen dann auf die Tortilla gestrichen werden |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,benachbartes Dorf von Zinacantan bei San Cristobal de las Casas,29-11-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Zubereitung einer Tortilla (mexikanischer Pfannkuchen oder Omlett): Auf einer Metallplatte unter der ein offenes Feuer brennt, wird die Tortilla dann heraugebacken, bereitgestellte Saucen (Salsas) oder Gewuerzmischungen koennen dann auf die Tortilla gestrichen werden |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,zw.Palenque u.Campeche,02-12-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Zubereitung einer Tortilla (mexikanischer Pfannkuchen oder Omlett): Auf einer Metallplatte unter der ein offenes Feuer brennt, wird die Tortilla dann heraugebacken |
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Poaceae,Zea mays-MaisMexiko,MEX.,Necasa,23-11-2007Gramineae,Poaceae-Suessgraeser, bei den Urvoelkern Mittelamerikas spielte der Mais eine wesentliche Rolle als Grundnahrungsmittel, dies ist auch heute noch in Mexiko so, die Tortilla ist ein Nationalgericht.
Zubereitung einer Tortilla (mexikanischer Pfannkuchen oder Omlett): Als Taco kann die Tortilla dann mit verschiedenem belegt werden ( Tomaten, Kaese, Fisch, Fleisch Bohnen, Gemuese, Gefluegel oder anderem), dann spricht man auch von Quesadilla |
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Solanaceae,Lycium barbarum-BocksdornDeutschland,BRD,Stuttgart,Markthalle,04-04-2009Solanaceae-Nachtschattengewaechse, getrocknete Fruechte enthalten: Den Vitamin Vorlaeufer 2-O-(ß-D-Glucopyranosyl-)ascorbinsäure, Betain, Vitamin A, Vitamin B1, B2, GABA und Nikotinsaeure,
Steroide Solasodin, ß-Sitosterol und dessen Vorlaeufer Daucosterol, Tetraterpene Zeaxanthin und Physalein, Polysaccharide, p-Cumarinsaeure, Scopoletin, Aminosaeuren und Proteine. Beeren werden in China gegen hohen Blutdruck und Blutzucker, bei Augenproblemen, zur Unterstuetzung des Immunsystems und zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs verwendet, s. auch http://de.wikipedia.org/wiki/Gemeiner_Bocksdorn |
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Solanaceae,Lycium barbarum-BocksdornDeutschland,BRD,Konstanz,Raiteberg,an der Mauer beim Bismarckturm,01-11-2009Solanaceae-Nachtschattengewaechse, Fruechte, einsamige Beeren, enthalten: den Vitamin Vorlaeufer 2-O-(ß-D-Glucopyranosyl-)ascorbinsäure, Betain, Vitamin A, Vitamin B1, B2, GABA und Nikotinsaeure,
Steroide Solasodin, ß-Sitosterol und dessen Vorlaeufer Daucosterol, Tetraterpene Zeaxanthin und Physalein, Polysaccharide, p-Cumarinsaeure, Scopoletin, Aminosaeuren und Proteine. Beeren werden in China gegen hohen Blutdruck und Blutzucker, bei Augenproblemen, zur Unterstuetzung des Immunsystems und zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs verwendet |
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