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FeuchtbiotopDeutschland,BRD,Konstanz,NSG Wollmatinger Ried,Bereich Frohnried-Gehrenmoos,03-06-2007Biotop-Habitat, Orchidaceae, mit Orchis coriophora-Wanzenknabenkraut und Orchis odoratissima, hier in seenaher Pfeifengraswiese ( Allio-suaveolentis-Molinietum), die Schwalbenwurz (Asclepiadaceae) tritt im Massenbestand auf und droht die Orchideen zu verdraengen, nur die alljaehrliche Mahd im Herbst kann der sonst im Zuge der Sukzession eintretenden Verbuschung entgegenwirken, hinten der Schilfguertel und der Damm zur Insel Reichenau, rechts die romanische Kirche in Oberzell, Oekofaktor: Pegelstand |
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FeuchtbiotopDeutschland,BRD,Möggingen,Bodanrück,NSG-Mindelsee,19-05-2006Biotop-Habitat,Feuchtwiese, im Ostteil des Sees, hier wachsen, Asteraceae, Cirsium oleraceum-Kohldistel, Boraginaceae, Myosotis nemorosa-Hainvergissmeinnicht, Symphytum officinalis-Beinwell, Caryophyllaceae, Lychnis flos-cuculi-Kuckuckslichtnelke, Lamiaceae, Mentha aquatica-Wasserminze, Orchidaceae, Dactylorhiza incarnata ssp. incarnata-Fleischfarbenes Knabenkraut, Ranunculaceae, R. acer-Scharfer Hahnenfuss, Rosaceae, Geum rivale-Bachnelkenwurz, Filipendula ulmaria-Maedesuess, Scrophulariaceae, Veronica beccabunga-Bachbungenehrenpreis, Valerianaceae, Valeriana officinalis-Baldrian und Equisetaceae, Equisetum palustris-Sumpfschachtelhalm, um nur einige Arten zu nennen |
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FeuchtbiotopDeutschland,BRD,Schwarzwald,Feldberggebiet,St,Wilhelmer.Huette, 1350 mBiotop-Habitat: Feuchtbiotop,Flachmoor in der Mitte,Standort von Orchidaceae: Dactylorhiza maculata, rechts Hochstaudenflur mit Farnen, oben am Rand Hochlagenfichtenwald |
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FeuchtbiotopDeutschland,BRD,Konstanz,NSG Wollmatinger Ried,Bereich Frohnried-Gehrenmoos,03-06-2007Biotop-Habitat, Orchidaceae, mit Orchis coriophora-Wanzenknabenkraut und Orchis odoratissima, hier in seenaher Pfeifengraswiese ( Allio-suaveolentis-Molinietum), die Schwalbenwurz (Asclepiadaceae) tritt im Massenbestand auf und droht die Orchideen zu verdraengen, nur die alljaehrliche Mahd im Herbst kann der sonst im Zuge der Sukzession eintretenden Verbuschung entgegenwirken, in der Mitte ein 'Busch' bestend aus einem Schneeball (Caprifoliaceae) und einer Faulbaumpflanze (Rhamnaceae), links schliesst sich der Roehrichtguertel an, der Standort liegt also nur etwa 1-2 m ueber dem Seepegel, Oekofaktor: Pegelstand |
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FeuchtbiotopSchweiz,CH,Kanton ST.Gallen,NSG Chelen (Scherb) bei Hemberg,etwa 1100 m,04-06-2009Feuchtbiotop, Flachmoor Feuchtwiese in Hanglage mit Dactylorhiza fuchsii-Fuchs'Knabenkraut (Orchidaceae) |
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Gentianaceae,Gentiana lutea-Gelber EnzianDeutschland,BRD,Tuttlingen,Spitalwald zw. Gallertalhof und Aichhalder Hof,02-06-2007Gentianaceae-Enziangewaechse,Bluetenstaende,noch vegetativ, Almwiesen,Fettwiesen, Bergwiesen, Hochstaudenfluren, Gebuesch, Flachmoore, lichte Nadelwaelder bis 2200 m,auf Kalk,pH-Wert alkalisch, Biotop-Habitat hier eine NO-Exponierte Waldlichtung im Mischwald mit ueberwiegendem Fichtenanteil, in Gesellschaft mit grossen Bestaenden des Frauenschuhs (Orchidaceae) |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info-Tafel: Herkunft der Lebkuchengewuerze::
Orchidaceae-Orchideengew.-Knabenkraeuter,Vanille (Orchidaceae,Vanilla planifolia), Piment (Myrtaceae, Pimenta dioica-Pimentbaum,Nelkenpfeffer) |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter, Vanilla planifolia-Echte Vanille, die Laenge der Schoten bestimmt den Preis, deshalb muessen die Fruechte vor dem Versand alle einzeln von Hand gemessen und verpackt werden, Gewuerz |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info-Tafel: Herkunft der Lebkuchengewuerze:
Orchidaceae-Orchideengew.-Knabenkraeuter,Vanille (Orchidaceae, Vanilla planifolia), Piment (Pimenta dioica-Pimentbaum,Nelkenpfeffer), Kardamom ( Zingiberaceae, Elettaria cardamomum), Ceylon-Zimtbaum,Nelken (Myrtaceae,Syzygium aromaticum-Gewuerznelkenbaum), Muskatnuss (Myristicaceae,Myristica fragrans), Lebkuchengewerze und deren Herkunftslaender |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter,Vanilla planifolia-Echte Vanille, erklärender Text zur voeherigen Bildertafel, Gewuerz |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Zingiberaceae-Ingwergewaechse,Elettaria cardamomum-Kardamom, Kapselfruechte, Gewuerz, Fruechte Kapseln,Samen, sie duften in typischer Weise aromatisch, schmecken suesslich, kraeftig, wuerzig und brennend, Kuechen- , Obstspeisen, Marinaden-, Kuchengewuerz (v.a. bei Weihnachtsgebaeck, Pfefferkuchen), Kurkuma ist auch einer der Bestandteile des Curry-Gewuerzes, in Arabien wird es dem Kaffee zugegeben, nach Safran (Iridaceae) und Vanille (Orchidaceae) ist Kardamom das teuerste Gewuerz,tropische Flora,Kulturpflanze,Nutzpflanze,Landwirtschaft |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Orchidaceae,Vanilla planifolia-GewuerzvanilleInfo-Tafel |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter, Vanilla planifolia-Echte Vanille, erklärender Text zum vorherigen Bild, Gewuerz |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Zingiberaceae-Ingwergewaechse,Kapselfruechte,Elettaria cardamomum-Kardamom, Gewuerz, bei Kardamom werden die Samen in der Regel in den Kapselfruechten belassen, die Samen duften in typischer Weise aromatisch, schmecken suesslich, kraeftig, wuerzig und brennend, Kuechen- , Obstspeisen, Marinaden-, Kuchengewuerz (v.a. bei Weihnachtsgebaeck, Pfefferkuchen), Kurkuma ist auch einer der Bestandteile des Curry-Gewuerzes, in Arabien wird es dem Kaffee zugegeben, nach Safran (Iridaceae) und Vanille (Orchidaceae) ist Kardamom das teuerste Gewuerz,tropische Flora,Kulturpflanze,Nutzpflanze,Landwirtschaft |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Myristicaceae,Myristica fragrans-Muskatnussbaum,links Mandeln-Rosaceae,Zuxckerrohrstuecke-Poaceae und Vanillefruechte-Orchidaceae,Nasspaeparate in Zylinderglasbehaeltern |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter,Vanilla planifolia-Echte Vanille, Bildertafel, erklärender Text auf dem nächsten Bild, Gewuerz |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter,Vanilla planifolia-Echte Vanille, Fruechte, schotenaehnliche Kapselfruechte, unter den 22.000 bisher bekannten Orchideenarten die einzige Nutzpflanze, Gewuerze, die Gewuerzvanille wird aus den Schoten durch einen Fermentationsprozess gewonnen, Fruechte werden durch Erhitzen abgetoetet, es folgt ein langwieriger Hydrolyseprozess, bei dem aus dem Glucovanillin Glucose und freies Vanillin entsteht (2-3%), waehrend 3-6 Monaten werden die Fruechte taeglich erst in die Sonne gelegt, dann in Wolldecken eingeschlagen, wobei die Fermentierung erfolgt, ueber Nacht werden sie in luftdichten Behaeltern aufbewahrt, damit das kostbare Aroma erhalten bleibt, Vanillin findet als Gewuerz in der Nahrungsmittelindustrie Verwendung (Aromatisierung), Hauptproduzenten der Vanille sind Madagaskar, die Komoren und Réunion, Vanillin wird heute oft durch synthetisches Guajakol oder Eugenol ersetzt, Gewuerzpflanze, tropische Flora, Heimat: SW-Indien |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Stuttgart,Markthalle,04-04-2009Vanille (Orchidaceae) als getrocknete Fruechte (Stangen) oder gemahlen als Pulver, mit Zucker gemischt als Vanillezucker |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter,Vanilla planifolia Bildertafel zum komplizierten Aufbereitungsprozess der Fruechte, schotenaehnliche Kapselfruechte, unter den 22.000 bisher bekannten Orchideenarten die einzige Nutzpflanze, Gewuerze, die Gewuerzvanille wird aus den Schoten durch einen Fermentationsprozess gewonnen, Fruechte werden durch Erhitzen abgetoetet, es folgt ein langwieriger Hydrolyseprozess, bei dem aus dem Glucovanillin Glucose und freies Vanillin entsteht (2-3%), waehrend 3-6 Monaten werden die Fruechte taeglich erst in die Sonne gelegt, dann in Wolldecken eingeschlagen, wobei die Fermentierung erfolgt, ueber Nacht werden sie in luftdichten Behaeltern aufbewahrt, damit das kostbare Aroma erhalten bleibt, Vanillin findet als Gewuerz in der Nahrungsmittelindustrie Verwendung (Aromatisierung), Hauptproduzenten der Vanille sind Madagaskar, die Komoren und Réunion, Vanillin wird heute oft durch synthetisches Guajakol oder Eugenol ersetzt, Gewuerzpflanze, tropische F |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter, Vanilla planifolia-Echte Vanille, Original Verpackungsdosen fuer Bourbonvanille aus Madagaskar mit aussen aufgebrachtem Packzettel, Gewuerz |
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