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© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeS-Afrika,Nähe von Johannisburg an einem Autoparkplatz,,06-11-2016Verkauf von Gewuerzen: Zimt (Lauraceae) |
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© FAU Erlangen-Nürnberg |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info-Tafel:Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum |
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© <Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info,Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaumwegen des hohen Cumaringehalts hat dieser Zimt heute kaum noch Bedeutung |
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© <Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014,Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum |
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© FAU Erlangen-Nürnberg |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum,Blaetter |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum,Blaetter |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum,Blaetter und Blueten (Weiss) |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info,Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum |
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© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info, Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum |
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© <Dr.K.D.Zinnert,Konstanz |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info, Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum |
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© FAU Erlangen-Nürnberg |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum |
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© FAU Erlangen-Nürnberg* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info-Tafel: Herkunft der Lebkuchengewuerze:
Zingiberaceae,Elettaria cardamomum-Kardamom,Lauraceae,Cinnamomum verum--Ceylon Zimtbaum |
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© Berufsbildungsschule Meppen 2004* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Sehr informative Übersicht der Pflanzenteile, die als Gewuerze genutzt werden:
Z-1_Bluetengewuerze-Kapern (Capparidaceae),Nelken (Lauraceae), Safran (Iridaceae)
Z7_ Wurzelgewuerze: Meerrettich (Brassicaceae), Ingwer, Kurkuma (Zingiberaceae)
Z_2_Fruechtegewuerze: Cayennepfeffer, Chili, Gewuezpaprika (alle Solanaceae), Pfeffer (Piperaceae), Piment (Myrtaceae), Vanille (Orchidaceae), Wacholder (Cupressaceae)
Z_3_Samengewuerze: Anis, Fenchel, Kreuzkuemmel, Kuemmel, (alle Apiaceae), Senfkoerner (Brassicaceae), Bockshornklee (Fabaceae), Macis, Muskatnuss (Myristicaceae), Sternanis (Apiaceae), Mohn (Papaveraceae), Sesamkoerner (Pedaliaceae), Kardamom (Zingiberaceae)
Z_4_Rindengewuerze: Cassiarinde, Stangenzimt (Lauraceae)
Z_5_Blattgewuerze: Lorbeer (Lauraceae), Rosmarin, Salbei, Thymian, Basilikum, Oregano, Majoran, Bohnenkraut (alle Lamiaceae)
Z_6 Zwiebelgewuerze: Kuechnezwiebel, Knoblauch ( beide Apiaceae) |
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© Intercom Limited Sri Lanka* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Lauraceae-Lorbeerbaumgewaechse, Cinnamomum(verum) ceylanicum-Ceylonzimt,Kaneel, InfoTafel ueber Ernte, Verarbeitung, Versand und Podukte vom Zimt |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Lauraceae-Lorbeerbaumgewaechse, Cinnamomum(verum) ceylanicum-Ceylonzimt,Kaneel, Caneelernte, (franz.cannelle-Roehrchen, wegen des typisch zusammengerollten, inneren Rindenstaueckes, das als Zimtstange im Handel ist),neben Geschmacksstoff Zimtaldehyd und Cumarin in gesundheitlich unbedenklichen Konzentrationen,Cassia-Zimt enthaelt jedoch 100 mal mehr Cumarin als Ceylonzimt, Cumarin erzeugt Kopfschmerzen, Leberschaeden, Leberentzuendungen und in hohen Dosen kann bei Tieren sogar Krebs entstehen, Cassiazimt ist also minderwertiger, als Ceylonzimt, da man nicht weiss, welcher Zimt fuer entsprechende Produkte im Handel verwendet wurde, sollte ihr Konsum maessig bleiben ('Zimtsterndebatte' in neuerer Zeit), Kulturpflanze, Nutzpflanze, Landwirtschaft, Gewurerze, China |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Lauraceae-Lorbeerbaumgewaechse,Cinnamomum(verum) ceylanicum-Ceylonzimt,Kaneel, Faellen der Baeume, Schaelen der Rinde vor Ort, Kulturpflanze, Nutzpflanze, Landwirtschaft, Gewurerze, tropische Flora, Heimat: Ceylon (Sri Lanka), SW-Indien |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Lauraceae-Lorbeerbaumgewaechse,Cinnamomum(verum) ceylanicum-Ceylonzimt,Kaneel, Faellen der Baeume, Schaelen der Rinde vor Ort, Kulturpflanze, Nutzpflanze, Landwirtschaft, Gewurerze, tropische Flora, Heimat: Ceylon (Sri Lanka), SW-Indien |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Lauraceae-Lorbeerbaumgewaechse,Cinnamomum(verum) ceylanicum-Ceylonzimt,Kaneel, Faellen der Baeume, Schaelen der Rinde vor Ort, Kulturpflanze, Nutzpflanze, Landwirtschaft, Gewurerze, tropische Flora, Heimat: Ceylon (Sri Lanka), SW-Indien |
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