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Agavaceae,Agave pelona (A.potrerana)-MescalagaveMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Mezcal wird manchmal mit einer Raupe (Maguey-Raupe, Aegiale hesperiaris aus der Familie der -Hesperidae, Insekten,Lepidoptera) in der Flasche angeboten, faelschlicherweise wird diese Raupe oftmals als „Wurm“ („Maguey-Wurm“) bezeichnet, es handelt sich dabei um einen Marketing-Gag, der 1950 durch Jacobo Lozano Páez eingefuehrt wurde, er fand heraus, dass Mezcal aus raupenbefallenen Agavenstruenken einen etwas anderen Geschmack hatte, als der von unbefallenen, daher kam ihm der Gedanke, aus Marketinggruenden eine Raupe (Gusano del Maguey) in die Flasche einzufuehren und er hatte damit viel Erfolg, diese Raupe ist beispielsweise in den Marken „Gusano de Oro“, „Gusano Rojo“, „Dos Gusanos“ oder „Oro de Oaxaca“ enthalten, in Mexiko ist der Glaube verbreitet, daß der Mescal con gusano aphrodisierend wirkt, weil der Wurm aktive Wirkstoffe enthalten soll, ueberhaupt werden Tequila und Mescal gerne mit Sex und Erotik in Verbindung gebracht.Tequila enthaelt diese Raupe nie.http://en.wikipedia.org |
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Agavaceae,Agave pelona (A.potrerana)-MescalagaveMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Mezcal wird manchmal mit einer Raupe (Maguey-Raupe, Aegiale hesperiaris aus der Familie der Dickkopffalter-Hesperidae, Lepidoptera) in der Flasche angeboten, faelschlicherweise wird diese Raupe oftmals als „Wurm“ („Maguey-Wurm“) bezeichnet, es handelt sich dabei um einen Marketing-Gag, der 1950 durch Jacobo Lozano Páez eingefuehrt wurde, er fand heraus, dass Mezcal aus raupenbefallenen Agavenstruenken einen etwas anderen Geschmack hatte, als der von unbefallenen, daher kam ihm der Gedanke, aus Marketinggruenden eine Raupe (Gusano del Maguey) in die Flasche einzufuehren und er hatte damit viel Erfolg, diese Raupe ist beispielsweise in den Marken „Gusano de Oro“, „Gusano Rojo“, „Dos Gusanos“ oder „Oro de Oaxaca“ enthalten, in Mexiko ist der Glaube verbreitet, daß der Mescal con gusano aphrodisierend wirkt, weil der Wurm aktive Wirkstoffe enthalten soll, ueberhaupt werden Tequila und Mescal gerne mit Sex und Erotik in Verbindung gebracht.Tequila enthaelt diese Raupe nie.http://en.wikipedi |
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Agavaceae,Agave pelona (A.potrerana)-MescalagaveMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Mezcal wird manchmal mit einer Raupe (Maguey-Raupe, Aegiale hesperiaris aus der Familie der Dickkopffalter-Hesperidae, Lepidoptera) in der Flasche angeboten, faelschlicherweise wird diese Raupe oftmals als „Wurm“ („Maguey-Wurm“) bezeichnet, es handelt sich dabei um einen Marketing-Gag, der 1950 durch Jacobo Lozano Páez eingefuehrt wurde, er fand heraus, dass Mezcal aus raupenbefallenen Agavenstruenken einen etwas anderen Geschmack hatte, als der von unbefallenen, daher kam ihm der Gedanke, aus Marketinggruenden eine Raupe (Gusano del Maguey) in die Flasche einzufuehren und er hatte damit viel Erfolg, diese Raupe ist beispielsweise in den Marken „Gusano de Oro“, „Gusano Rojo“, „Dos Gusanos“ oder „Oro de Oaxaca“ enthalten, in Mexiko ist der Glaube verbreitet, daß der Mescal con gusano aphrodisierend wirkt, weil der Wurm aktive Wirkstoffe enthalten soll, ueberhaupt werden Tequila und Mescal gerne mit Sex und Erotik in Verbindung gebracht.Tequila enthaelt diese Raupe nie.http://en.wikipedi |
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Agavaceae,Agave pelona (A.potrerana)-MescalagaveMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Mezcal wird manchmal mit einer Raupe (Maguey-Raupe, Aegiale hesperiaris aus der Familie der Dickkopffalter-Hesperidae, Lepidoptera) in der Flasche angeboten, faelschlicherweise wird diese Raupe oftmals als „Wurm“ („Maguey-Wurm“) bezeichnet, es handelt sich dabei um einen Marketing-Gag, der 1950 durch Jacobo Lozano Páez eingefuehrt wurde, er fand heraus, dass Mezcal aus raupenbefallenen Agavenstruenken einen etwas anderen Geschmack hatte, als der von unbefallenen, daher kam ihm der Gedanke, aus Marketinggruenden eine Raupe (Gusano del Maguey) in die Flasche einzufuehren und er hatte damit viel Erfolg, diese Raupe ist beispielsweise in den Marken „Gusano de Oro“, „Gusano Rojo“, „Dos Gusanos“ oder „Oro de Oaxaca“ enthalten, in Mexiko ist der Glaube verbreitet, daß der Mescal con gusano aphrodisierend wirkt, weil der Wurm aktive Wirkstoffe enthalten soll, ueberhaupt werden Tequila und Mescal gerne mit Sex und Erotik in Verbindung gebracht.Tequila enthaelt diese Raupe nie.http://en.wikipedi |
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Agavaceae,Agave pelona (A.potrerana)-MescalagaveMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Agavaceae-Agavengewaechse,Produkt Mescal, die Alterung von Mezcal geht im Vergleich zu anderen Spirituosen relativ schnell, er wird in großen Holzfaessern fuer zwei Monate bis sieben Jahre gelagert und erhaelt auf diese Weise neben dem Aroma durch das Holz auch eine goldgelbe Faerbung, je dunkler der Mezcal ist, umso laenger wurde er gelagert und umso markanter ist das Aroma, dabei unterscheidet man drei Altersstufen: Blanco: Weißer (klarer) Mezcal mit einer Lagerdauer von weniger als zwei Monaten, Reposado: Lagerdauer zwischen zwei Monaten und einem Jahr und Añejo: Lagerdauer betraegt mindestens ein Jahr oder laenger, wobei die Faesser nie mehr als 350 Liter fassen, zum Mezcal wird ein roetliches Gewuerz gereicht, das wie Salz zum Tequila auf die Limette gestreut wird oder am feuchten Rand des Glases haftet, dabei handelt es sich um Chilisalz (Salz mit Chili- und Limettenpulver) |
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Agavaceae,Agave pelona (A.potrerana)-MescalagaveMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Agavaceae-Agavengewaechse,Produkt Mescal, die Alterung von Mezcal geht im Vergleich zu anderen Spirituosen relativ schnell, er wird in großen Holzfaessern fuer zwei Monate bis sieben Jahre gelagert und erhaelt auf diese Weise neben dem Aroma durch das Holz auch eine goldgelbe Faerbung, je dunkler der Mezcal ist, umso laenger wurde er gelagert und umso markanter ist das Aroma, dabei unterscheidet man drei Altersstufen: Blanco: Weißer (klarer) Mezcal mit einer Lagerdauer von weniger als zwei Monaten, Reposado: Lagerdauer zwischen zwei Monaten und einem Jahr und Añejo: Lagerdauer betraegt mindestens ein Jahr oder laenger, wobei die Faesser nie mehr als 350 Liter fassen, zum Mezcal wird ein roetliches Gewuerz gereicht, das wie Salz zum Tequila auf die Limette gestreut wird oder am feuchten Rand des Glases haftet, dabei handelt es sich um Chilisalz (Salz mit Chili- und Limettenpulver) |
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Agavaceae,Agave pelona (A.potrerana)-MescalagaveMexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007Agavaceae-Agavengewaechse,Produkt Mescal, die Alterung von Mezcal geht im Vergleich zu anderen Spirituosen relativ schnell, er wird in großen Holzfaessern fuer zwei Monate bis sieben Jahre gelagert und erhaelt auf diese Weise neben dem Aroma durch das Holz auch eine goldgelbe Faerbung, je dunkler der Mezcal ist, umso laenger wurde er gelagert und umso markanter ist das Aroma, dabei unterscheidet man drei Altersstufen: Blanco: Weißer (klarer) Mezcal mit einer Lagerdauer von weniger als zwei Monaten, Reposado: Lagerdauer zwischen zwei Monaten und einem Jahr und Añejo: Lagerdauer betraegt mindestens ein Jahr oder laenger, wobei die Faesser nie mehr als 350 Liter fassen, zum Mezcal wird ein roetliches Gewuerz gereicht, das wie Salz zum Tequila auf die Limette gestreut wird oder am feuchten Rand des Glases haftet, dabei handelt es sich um Chilisalz (Salz mit Chili- und Limettenpulver) |
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Agavaceae,Agave salmiana-MagueyagaveMexiko,MEX.,bei Teotihuacan,19-11-2007Agavaceae-Agavengewaechse,Sukkulenz,entfernt man kurz vor dem Austreiben den Bluetenschaft im Herzen der Blattrosette, so wird ein stark zuckerhaltiger Saft (aguamiel, metl,span.=Honigwasser mit 9-12 % Rohrzucker) abgesondert, der durch Mikroben (Pseudomonas lindneri), wilde Hefen oder Pilze gaert, die Pflanze bildet selbstaendig das gegorene Getraenk, das unter dem Namen Pulque oder auch vino mezcal bekannt ist, dieser Prozess kann auch kuenstlich beeinflusst werden, indem ein Teil der Blattrosette entfernt wird, dann wird von der Pflanze weitaus mehr des berauschenden Saftes gebildet (ca. 4-5 Liter pro Tag), die Pflanze kann insgesamt bis zu einem Monat taeglich neue Pulque produzieren, Pulque enthält 2 bis 4% Alkohol, sehr viel Vitamin C und hat 204 Kalorien pro Liter,Pulque gibt es nur in Mexiko |
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Agavaceae,Agave salmiana-MagueyagaveMexiko,MEX.,Teotihuacan,19-11-2007Agavaceae-Agavengewaechse,Sukkulenz,der im Herzen der Rosette abgesonderte Saft mit 9-12 % Rohrzuckergehalt kann durch einen langen, perforierten Kuerbis abgesaugt werden, dieses Verfahren wandten bereits die Azteken an, s. naechstes Bild, der ausgeschnittene Bluetentrieb liegt daneben, eine Pflanze kann so bis zu 100 l vergaerbaren Zuckersaft absondern |
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Agavaceae,Agave salmiana-MagueyagaveMexiko,MEX.,Mexiko City,Nationalpalast,21-11-2007Agavaceae-Agavengewaechse,Fresko von Diego Rivera, Gewinnung des Pulque und Verarbeitung der Fasern in den Blaettern der Agaven zu Textilien, bei der Fasergewinnung spielt die Sisalagave (Agave sisalana) die Hauptrolle, wobei die Halbinsel Yukatan das Ursprungsland des Sisalanbaus darstellt, verarbeitet werden die Sklerenchym-und Leitbuendelfasern der Blaetter, sie sind hart und werden zu groben Faeden versponnen, aus denen Bindegarn, Stricke, Taue, grobe Saecke, Buersten und Pinsel gefertigt werden, Methoden |
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Agavaceae,Agave salmiana-MagueyagaveMexiko,MEX.,San Cristobal de las Casas,29-11-2007Agavaceae-Agavengewaechse,die Herstellung des Tequila erfolgt in derselben Weise wie die des Mescal (s.dort), beide Schnapsarten (etwa 40 % ig) werden aus verschiedenen Agavenarten gewonnen |
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Agavaceae,Agave schidigera-AgavenartDeutschland,BRD,Bayern,München,Bot.Garten,Nymphenburg,Gewaechshaus,31-07-2007Agavaceae-Agavengewaechse,Sukkulenz, Vertreter dieser Gattung stammen alle aus der Karib, aus Mexiko oder sind in S-USA beheimatet |
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Agavaceae,Agave spec.-AgavenartMakaronesien,Kanaren,Spanien,E,Inseln,Fuerteventura,11-2003Agavaceae-Agavengewaechse,Blueten,Sukkulenz,die Pflanze blueht nur ein einziges Mal nach 10-20 Jahren und stirbt nach der Fruchtreife ab (hapaxanthe Pflanze),
trockenes N-Amerika-Mexiko-Karibik |
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Agavaceae,Agave spec.-AgavenartMakaronesien,Kanaren,Spanien,E,Inseln,Fuerteventura,11-2003Agavaceae-Agavengewaechse,Blueten gelblichgruen, Sukkulenz,die Pflanze blueht nur ein einziges Mal nach 10-20 Jahren und stirbt nach der Fruchtreife ab (hapaxanthe Pflanze),
trockenes N-Amerika-Mexiko-Karibik |
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