Chenopodiaceae,Chenopodium quinoa-Quinoa,Inkareis,Reismelde,Perureis

Fundort: Deutschland,BRD,Konstanz,Reformhaus

Weitere Infos: Chenopodiaceae-Gaensefussgewaechse,Nutzpflanze, war bereits vor 6000 Jahren Hauptnahrungsmittel der Andenbewohner in grossen Hoehen, wo kein Mais mehr gedeiht, Blaetter als Gemuese und Salat, Fruechte als Getreideersatz ('Pseudogetreide'), Samen enthalten 2,5 mal so viel Protein wie Weizen, das Klebereiweiss Gluten fehlt ihnen genauso wie Vit A, Gluten verursacht bei Saeuglingen und Kleinkindern manchmal Zoeliakie (eine Veraenderung der Duenndarmschleimhaut, beim Erwachsenen Sprue genannt), Saponine der Schale werden durch Absprengen der Schale weitgehend entfernt, Bitterstoffe koennen durch vorheriges Waessern entfernt werden, Landwirtschaft, Heimat: S-Amerika

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