Brassicaceae,Brassica oleracea capitata var.capitata f.alba-Weisskohl,Weisskraut

Fundort: Deutschland,BRD,Konstanz,Tuerkischer Laden

Weitere Infos: Brassicaceae-Cruciferae-Kreuzbluetler-Kohlgewaechse,Gemuese,Blattgemuese, bei der Sauerkrautherstellung wichtiges Ausgangsprodukt, das fein geschnittene Kraut (Krauthobel) wird in Faesser geschichtet, mit Salz versehen und durchlaeuft dann eine Milchsaeuregaerung, sehr VitC-haltige Nahrung, die frueher neben den Kartoffeln vor allem im Winter als Haupt-VitC-Quellen galten, auch die Seefahrer wussten schon, dass Sauerkraut gegen Skorbut wirksam ist, Kulturpflanze,Nutzpflanze,Landwirtschaft,
Wildpflanze urspruenglich W-Europa,Mittelmeergebiet

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