© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz
Fundort: Deutschland,BRD,Insel Reichenau,Walahfrid Strabo-Kraeutergarten (s.Glossar unter Strabo)
Weitere Infos: Apiaceae-Umbelliferae-Doldenbluetler,Blueten gruenlich gelb,Blattscheiden bilden unten eine Zwiebel, Gewuerze, Gemuese, Heilpflanze, Tee, Wirkstoffe: gegen Blaehungen und zur Beruhigung von Saeuglingen, Kulturpflanze, var.azoricum: die Blattscheiden dienen als Gemuese oder Salat, var.dulce: Frucht wird als Gewuerz und als Heilpflanze verwendet urspruenglich Mittelmeergebiet
Zusatzbemerkung: Proterandrie kommt bei dieser Familie haeufig vor, Fenchel ist nahe verwandt mit dem Anis (Pimpinella anisum), der zum Brotbacken und v.a. als Beimischung in Spirituosen verwendet wird (Sambuca, Raki, Ouzo, Absinth, Pastis, Aguardiente und Anisette), der typische Anisgeschmack wird durch Anethol bewirkt, das der Hauptbestandteil des durch Wasserdampfdestillation gewonnenen Anisoels ist
Fenster schließen