© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz
Fundort: Mexiko,MEX.,bei Teotihuacan,19-11-2007
Weitere Infos: Agavaceae-Agavengewaechse,Sukkulenz,entfernt man kurz vor dem Austreiben den Bluetenschaft im Herzen der Blattrosette, so wird ein stark zuckerhaltiger Saft (aguamiel, metl,span.=Honigwasser mit 9-12 % Rohrzucker) abgesondert, der durch Mikroben (Pseudomonas lindneri), wilde Hefen oder Pilze gaert, die Pflanze bildet selbstaendig das gegorene Getraenk, das unter dem Namen Pulque oder auch vino mezcal bekannt ist, dieser Prozess kann auch kuenstlich beeinflusst werden, indem ein Teil der Blattrosette entfernt wird, dann wird von der Pflanze weitaus mehr des berauschenden Saftes gebildet (ca. 4-5 Liter pro Tag), die Pflanze kann insgesamt bis zu einem Monat taeglich neue Pulque produzieren, Pulque enthält 2 bis 4% Alkohol, sehr viel Vitamin C und hat 204 Kalorien pro Liter,Pulque gibt es nur in Mexiko
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