Agavaceae,Agave pelona (A.potrerana)-Mescalagave

Fundort: Mexiko,MEX.,zw.Mitla u.Tehuantepec,27-11-2007

Weitere Infos: Agavaceae-Agavengewaechse,Agavaceae-Agavengewaechse,Produktion des Mescal: Der entstandene Brei wird mit Hefe und, sofern es sich nicht um einen Mezcal aus 100% Agave handelt, auch mit Zucker vermischt und dann fuer mehrere Tage in großen Holzbottichen oder rostfreien Stahlwannen fermentiert(vergoren), dabei muss der Anteil der Agave nach gesetzlicher Vorgabe mindestens 51% betragen

Fenster schließen