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FeuchtbiotopDeutschland,BRD,Konstanz,NSG Wollmatinger Ried,Bereich Frohnried-Gehrenmoos,03-06-2007Biotop-Habitat, Orchidaceae, mit Orchis coriophora-Wanzenknabenkraut und Orchis odoratissima, hier in seenaher Pfeifengraswiese ( Allio-suaveolentis-Molinietum), die Schwalbenwurz (Asclepiadaceae) tritt im Massenbestand auf und droht die Orchideen zu verdraengen, nur die alljaehrliche Mahd im Herbst kann der sonst im Zuge der Sukzession eintretenden Verbuschung entgegenwirken, in der Mitte ein 'Busch' bestend aus einem Schneeball (Caprifoliaceae) und einer Faulbaumpflanze (Rhamnaceae), links schliesst sich der Roehrichtguertel an, der Standort liegt also nur etwa 1-2 m ueber dem Seepegel, Oekofaktor: Pegelstand |
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FeuchtbiotopDeutschland,BRD,Möggingen,NSG Mindelsee,05-06-2008Feuchtbiotop, Pfeifengraswiese mit dunklen Inseln von Binsen (Juncaceae), hell Baldrianpflanzen (Valerianaceae), Pflanzen mit hellen Blaettern Pfennigkraut (Primulaceae, noch vegetativ), hier wachsen auch zahlreiche Exemplare des Fleischfarbigen Knabenkrauts (Daxtylorhiza incarnata incarnata, Orchidaceae,die allerdings zu diesem Zeitpunkt schon weitgehend verbleuht waren) |
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FeuchtbiotopDeutschland,BRD,Meersburg,Lichtenwiese(Naturdenkmal),07-09-2008Biotop-Habitat: Pfeifengraswiese und Kopfbinsenried, hier wachsen zahlreiche Arten der Roten Liste Baden-Württembergs (alle kartiert durch H.Straitz, Überlingen): Epipactis palustris, Gymnadenia conopsea (beide Orchidaceae), Eriophorum latifolium (Poaceae), Galium boreale (Rubiaceae), Gentiana asclepiadea, G. pneumonanthe (Gentianaceae), Polygala amarella (Polygalaceae), Primula farinosa (Primulaceae), Selinum carvifolia (Apiaceae), Serratula tinctoria (Asteraceae), um nur einige der gefaehrdeten Arten zu nennen |
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FeuchtbiotopSchweiz,CH,Kanton ST.Gallen,NSG Chelen (Scherb) bei Hemberg,etwa 1100 m,04-06-2009Feuchtbiotop, Flachmoor Feuchtwiese in Hanglage mit Dactylorhiza fuchsii-Fuchs'Knabenkraut (Orchidaceae) |
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FeuchtbiotopDeutschland,BRD,Konstanz,NSG Wollmatinger Ried,Bereich Frohnried-Gehrenmoos,03-06-2007Biotop-Habitat, Orchidaceae, mit Orchis coriophora-Wanzenknabenkraut und Orchis odoratissima, hier in seenaher Pfeifengraswiese ( Allio-suaveolentis-Molinietum), die Schwalbenwurz (Asclepiadaceae) tritt im Massenbestand auf und droht die Orchideen zu verdraengen, nur die alljaehrliche Mahd im Herbst kann der sonst im Zuge der Sukzession eintretenden Verbuschung entgegenwirken, in der Mitte ein 'Busch' bestend aus einem Schneeball (Caprifoliaceae) und einer Faulbaumpflanze (Rhamnaceae), links schliesst sich der Roehrichtguertel an, der Standort liegt also nur etwa 1-2 m ueber dem Seepegel, Oekofaktor: Pegelstand |
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Gentianaceae,Gentiana lutea-Gelber EnzianDeutschland,BRD,Tuttlingen,Spitalwald zw. Gallertalhof und Aichhalder Hof,02-06-2007Gentianaceae-Enziangewaechse,Bluetenstaende,noch vegetativ, Almwiesen,Fettwiesen, Bergwiesen, Hochstaudenfluren, Gebuesch, Flachmoore, lichte Nadelwaelder bis 2200 m,auf Kalk,pH-Wert alkalisch, Biotop-Habitat hier eine NO-Exponierte Waldlichtung im Mischwald mit ueberwiegendem Fichtenanteil, in Gesellschaft mit grossen Bestaenden des Frauenschuhs (Orchidaceae) |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter, Vanilla planifolia-Echte Vanille, die Laenge der Schoten bestimmt den Preis, deshalb muessen die Fruechte vor dem Versand alle einzeln von Hand gemessen und verpackt werden, Gewuerz |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Info-Tafel: Herkunft der Lebkuchengewuerze:
Orchidaceae-Orchideengew.-Knabenkraeuter,Vanille (Orchidaceae, Vanilla planifolia), Piment (Pimenta dioica-Pimentbaum,Nelkenpfeffer), Kardamom ( Zingiberaceae, Elettaria cardamomum), Ceylon-Zimtbaum,Nelken (Myrtaceae,Syzygium aromaticum-Gewuerznelkenbaum), Muskatnuss (Myristicaceae,Myristica fragrans), Lebkuchengewerze und deren Herkunftslaender |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter,Vanilla planifolia-Echte Vanille, erklärender Text zur voeherigen Bildertafel, Gewuerz |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Zingiberaceae-Ingwergewaechse,Elettaria cardamomum-Kardamom, Kapselfruechte, Gewuerz, Fruechte Kapseln,Samen, sie duften in typischer Weise aromatisch, schmecken suesslich, kraeftig, wuerzig und brennend, Kuechen- , Obstspeisen, Marinaden-, Kuchengewuerz (v.a. bei Weihnachtsgebaeck, Pfefferkuchen), Kurkuma ist auch einer der Bestandteile des Curry-Gewuerzes, in Arabien wird es dem Kaffee zugegeben, nach Safran (Iridaceae) und Vanille (Orchidaceae) ist Kardamom das teuerste Gewuerz,tropische Flora,Kulturpflanze,Nutzpflanze,Landwirtschaft |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Orchidaceae,Vanilla planifolia-GewuerzvanilleInfo-Tafel |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter, Vanilla planifolia-Echte Vanille, erklärender Text zum vorherigen Bild, Gewuerz |
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© Autor unbekannt* |
GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Zingiberaceae-Ingwergewaechse,Kapselfruechte,Elettaria cardamomum-Kardamom, Gewuerz, bei Kardamom werden die Samen in der Regel in den Kapselfruechten belassen, die Samen duften in typischer Weise aromatisch, schmecken suesslich, kraeftig, wuerzig und brennend, Kuechen- , Obstspeisen, Marinaden-, Kuchengewuerz (v.a. bei Weihnachtsgebaeck, Pfefferkuchen), Kurkuma ist auch einer der Bestandteile des Curry-Gewuerzes, in Arabien wird es dem Kaffee zugegeben, nach Safran (Iridaceae) und Vanille (Orchidaceae) ist Kardamom das teuerste Gewuerz,tropische Flora,Kulturpflanze,Nutzpflanze,Landwirtschaft |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Franken,Erlangen,Bot.Garten der Universitaet,Sonderausstellung Lebkuchwengewuerze,31-12-2014Myristicaceae,Myristica fragrans-Muskatnussbaum,links Mandeln-Rosaceae,Zuxckerrohrstuecke-Poaceae und Vanillefruechte-Orchidaceae,Nasspaeparate in Zylinderglasbehaeltern |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter,Vanilla planifolia-Echte Vanille, Bildertafel, erklärender Text auf dem nächsten Bild, Gewuerz |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter,Vanilla planifolia-Echte Vanille, Fruechte, schotenaehnliche Kapselfruechte, unter den 22.000 bisher bekannten Orchideenarten die einzige Nutzpflanze, Gewuerze, die Gewuerzvanille wird aus den Schoten durch einen Fermentationsprozess gewonnen, Fruechte werden durch Erhitzen abgetoetet, es folgt ein langwieriger Hydrolyseprozess, bei dem aus dem Glucovanillin Glucose und freies Vanillin entsteht (2-3%), waehrend 3-6 Monaten werden die Fruechte taeglich erst in die Sonne gelegt, dann in Wolldecken eingeschlagen, wobei die Fermentierung erfolgt, ueber Nacht werden sie in luftdichten Behaeltern aufbewahrt, damit das kostbare Aroma erhalten bleibt, Vanillin findet als Gewuerz in der Nahrungsmittelindustrie Verwendung (Aromatisierung), Hauptproduzenten der Vanille sind Madagaskar, die Komoren und Réunion, Vanillin wird heute oft durch synthetisches Guajakol oder Eugenol ersetzt, Gewuerzpflanze, tropische Flora, Heimat: SW-Indien |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Stuttgart,Markthalle,04-04-2009Vanille (Orchidaceae) als getrocknete Fruechte (Stangen) oder gemahlen als Pulver, mit Zucker gemischt als Vanillezucker |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter,Vanilla planifolia Bildertafel zum komplizierten Aufbereitungsprozess der Fruechte, schotenaehnliche Kapselfruechte, unter den 22.000 bisher bekannten Orchideenarten die einzige Nutzpflanze, Gewuerze, die Gewuerzvanille wird aus den Schoten durch einen Fermentationsprozess gewonnen, Fruechte werden durch Erhitzen abgetoetet, es folgt ein langwieriger Hydrolyseprozess, bei dem aus dem Glucovanillin Glucose und freies Vanillin entsteht (2-3%), waehrend 3-6 Monaten werden die Fruechte taeglich erst in die Sonne gelegt, dann in Wolldecken eingeschlagen, wobei die Fermentierung erfolgt, ueber Nacht werden sie in luftdichten Behaeltern aufbewahrt, damit das kostbare Aroma erhalten bleibt, Vanillin findet als Gewuerz in der Nahrungsmittelindustrie Verwendung (Aromatisierung), Hauptproduzenten der Vanille sind Madagaskar, die Komoren und Réunion, Vanillin wird heute oft durch synthetisches Guajakol oder Eugenol ersetzt, Gewuerzpflanze, tropische F |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Hamburg,Speicherstadt,Spicy's Gewuuerzmuseum,09-02-2010Orchidaceae-Orchideengewaechse,Knabenkraeuter, Vanilla planifolia-Echte Vanille, Original Verpackungsdosen fuer Bourbonvanille aus Madagaskar mit aussen aufgebrachtem Packzettel, Gewuerz |
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GewuerzeDeutschland,BRD,Stuttgart,Markthalle,04-04-2009Vanille (Orchidaceae) als getrocknete Fruechte (Stangen) oder gemahlen als Pulver, mit Zucker gemischt als Vanillezucker, Muskatbluete (Myristicaceae, getrocknete Samenmaentel), Ingwer (Zingiberaceae), Curry (Gewuerzmischung aus : Kurkumawurzel (Zingiberaceae) auch Gelbwurzel genannt, Ingwe (Zingiberaceae), Pfeffer (Piperaceae), Chili (Solanaceae), Kardamom (Zingiberaceae), Koriandersamen (Apiaceae), Kreuzkuemmel (Apiaceae), Muskat, (Myristicaceae) Zimt (Lauraceae), Bockshornkleesaat (Fabaceae), Piment (Myrtaceae), Nelken (Mytaceae) |
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