© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz
Fundort: Mexiko,MEX.,Cholula,November 2007
Weitere Infos: Asteraceae-Compositae-Korbbluetler-Koepfchenbluetler,Blueten gelb, Schuttplaetze, Ufer, Waldraender, aus Gaerten verwildert, Rhizomknollen enthalten viele Kohlenhydrate, Fruchtzucker, Mineralsalze Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor; Staerke, Eiweiss, Vitamine B1,2,6, C, D; Betain, Carotine, Cholin, Aminosaeuren, ungesaettigte Fettsaeuren, Saponine, Biophenole und viel Inulin (bis 17%), aber kaum Nitrat, gut geeignet fuer Diabetiker, bremst den Hunger auf Suesses, die Fructose wird direkt, ohne die Notwendigkeit von Insulin in den Stoffwechsel geschleust, kann roh und gekocht verzehrt werden, kochend heiss blanchieren, dann kann die Haut gut abgezogen werden, Kulturpflanze, Nutzpflanze, stammt aus N-Amerika, rechts hinten ist der Popocatepetl im Dunst erkennbar
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