© Dr.K.D.Zinnert,Konstanz
Fundort: Deutschland,BRD,Konstanz,Insel Mainau,09-09-2008
Weitere Infos: Apiaceae-Umbelliferae-Doldenbluetler,Fruechte,Gewuerze,schmeckt nach Anis, urspruenglich Mittelmeergebiet, Fenchel ist nahe verwandt mit dem Anis (Pimpinella anisum), der zum Brotbacken und v.a. aber als Beimischung in Spirituosen verwendet wird (Sambuca, Raki, Ouzo, Absinth, Pastis, Aguardiente und Anisette), der typische Anisgeschmack wird durch Anethol bewirkt, das der Hauptbestandteil des durch Wasserdampfdestillation gewonnenen Anisoels ist
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